【產值達18億！ 超商搶進涮涮鍋市場】

安樂

【產值達18億！ 超商搶進涮涮鍋市場】

 

台灣人愛吃火鍋，每年創造18億產值，連鎖超商相中這股商機，首度進軍涮涮鍋市場，把全省4800家門市變身成涮涮鍋店，但超商標榜便利性的火鍋，跟一般餐廳賣的相等價位小火鍋，差別在哪裡？

撕開塑膠袋，拿出菜盤放到鍋子裡，不用幾分鐘，小火鍋在電磁爐上，發出噗嚕噗嚕聲響，湯頭煮滾，涮肉、加菜任君喜好。

這是超商新闢財源，整排鮮食櫃多了菜盤、湯包，想加點都能個別計價，找來價格相當的火鍋相比，超商菜盤有13種配料；百元火鍋店有豬肉、白蝦主菜外，再加上8樣配料，還有3種飲料、白飯無限供應吃到飽，這些福利超商通通沒有。

火鍋沾醬部分，超商也有賣相關食材，但整顆蒜粒得自己加工，店裡吃則是直接挖就好，而且店裡吃完走人，不用善後，省了清潔鍋碗瓢盆的麻煩。超商業者林立莉：「整個蔬菜清洗上，我們是用鮮食沙拉等級，我們據點便利性，因為等於說，4800多家店其實就像一個小型的火鍋店。」

超商挾著全省4800家門市優勢，而且沒有營業時間限制，強力搶攻18億產值涮涮鍋市場，預估新嘗試能帶動三成鮮食業績成長。

 

引用：http://n.yam.com/ebcnews/life/20121225/20121225086182.html