【百變鱔魚料理 傳統小吃傳奇】

楊籍富

【百變鱔魚料理　傳統小吃傳奇】

 

大台灣旅遊網╱張國宣 2011-12-27 23:51

 

 

鱔魚，內含豐富DHA和卵磷脂，是構成人體器官組織細胞膜的主要成分，適量攝取有益身心，因脂肪含量極低，更是愛美人士的最佳選擇，因此人們拿它來做料理，成為南台灣特色小吃，在傳統夜市更是備受青睞。

位於高雄光華夜市附近的王家鱔魚意麵，多元的鱔魚料理深受老饕的喜愛，大火炒出的鱔魚清脆彈牙，無腥味，自製的意麵吸收了滿滿的香甜芡汁而變得飽滿，入口瞬間，鱔魚的鮮美及富有嚼勁的意麵，蹦出了絕佳的滋味，另還有麻油鱔魚、乾炒鱔魚以及三杯鱔魚等鱔魚餐點可供選擇。

店內除了有各式各樣的鱔魚料理外，還多了項平價排餐料理供您選擇，選肉品的嚴謹加上肉排的細心處理及料理，讓上門的客人在品嚐過後，紛紛讚不絕口，前來消費的客人可以鱔魚、排餐兩者皆品嚐，不同的專業皆有相同的美味。(攝影／張國宣）

高雄美食‧王家鱔魚意麵http://073307599.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/201112/20111228322728.html