【重慶餿水油 產業鏈跨6省市】
中時電子報╱ 【記者陳彥佑／綜合報導】 2011-10-19 09:14
大陸食品安全問題層出不窮，就在「地溝油」之後，「餿水油」（大陸稱潲水油）也浮出水面。
警方近日在重慶、四川、雲南、河南、湖南、貴州等地，破獲不法商家把餵牲畜的「餿水」，提煉成食用油，除環境骯髒不堪外，產量足夠危害2千多個家庭一整年，甚至多項檢測指標可達到食用油標準，更令人心驚。
「餿水油」是指從餐廚廢棄物、俗稱「餿水」中提煉而成。
《新京報》報導，這種油從餿水桶到餐桌，只需經過收集、粗煉、中轉、精煉、銷售的5個環節。
以不法商家曹先合為例，他從2009年從重慶大學城等地的食堂、餐館大量收集餿水，先後在重慶沙坪壩區和九龍坡區開設地下「餿水油」作坊。
竟接近檢測過關標準
餿水在作坊裡經過熬煮，較重的殘渣會沉底，鍋中的油質經過抽取，變成「餿水毛油」，賣給下家。
中轉環節以商人徐科為代表。從2005年開始，他從重慶等地收購「餿水毛油」，銷往外省從中牟利。
之後，專業煉油廠對毛油進行多道精煉處理製成「餿水油」，銷給當地糧油食品公司。
糧油食品公司則以「調和油」或「食用油」名義銷往市場。
出人意料的是，這種「餿水油」在某種意義上居然是「合格」油。
辦案人員說，和地溝油一樣，「餿水油」也面臨檢測困難的問題。
目前食用油檢測標準主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項，而「餿水油」竟然能達到或接近這一標準。
更令人作嘔的是，在所破獲的作坊中，大都是廢棄養豬場改成的，砌有多個巨型水泥池，大的面積近10平方米，專門盛放用於煉油的殘羹剩飯，明顯腐敗霉爛。
旁邊還有直徑約兩米的大鍋，上面沾滿穢物，專用於熬煮「餿水」。現場汙水橫流，酸臭味刺鼻。
學者建議國家立法解決
警方表示，目前尚無明文規定「餿水油」是有毒有害食品，而相關鑒定部門只能對「餿水油」的一些具體指標進行量化鑒定，很難認定其「有毒有害」。
至於曾提出「地溝油回到餐桌不可能」的大陸中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國17日回應說，地溝油事件前段時間炒得比較凶，但他當時沒有說過地溝油不會流回餐廳，那其實是被曲解、誤讀了。
孫寶國解釋，當初「我不是說，地溝油不可能流回餐桌，而是說，每年300萬噸地溝油流回餐桌，不可能。」
未來如何杜絕地溝油流回餐桌？
孫寶國說，現在大家都很重視地溝油事件，去年全國政協會議上，他建議地方立法，最好是國家立法來徹底解決這個問題，進行統一處理。
引用：http://n.yam.com/chinatimes/china/201110/20111019649898.html
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