【中醫名詞術語大辭典●炙】
即將藥材與液體輔料共炒，使輔料滲入藥材之內，也稱“合炒”。
酒炙：
多用黃酒，個別用白酒。
有二種方法，一是先將藥材與酒拌勻，再加熱炒至微黃；
二是先將藥材炒至微黃，再將酒噴入微炒。
加炙製當歸、川連等。
醋炙：
用米醋炙。
如炙製香附子、三稜等。
鹽炙：
先將鹽加水溶化，再與藥材同炒。
加炙製橘核、杜仲等。
薑炙：
先將薑搗爛取汁，再與藥材同炒。
如炙製竹茹等。
蜜炙：
將藥材與蜜拌勻後，再加熱同炒。
加炙製甘草，枇杷葉等。
米泔水炙：
用米泔水浸後再炒。
如炙製蒼朮等。
羊脂炙：
取羊脂與藥材同炒，如炙製淫羊藿等。
童便炙：
取藥材與童便同炒。
如炙製香附子等。
鱉血炙：
先將鱉血加少量清水與藥材同拌勻後，放置一小時左右，同入鍋中炒至變色即可。
加鱉血炙柴胡等。
礬炙：
先將礬加水溶化，噴入炒熱的藥材中，再同炒至乾。
如炙製鬱金等。
藥汁炙：
取藥材興藥汁同炒，如甘草汁炙吳茱萸等。
輔料指製藥時的輔助物質。
液體輔料如酒、醋等，非液體輔料如澱粉、糖、鹽等，但鹽也可以溶于水而變成為液體輔料。
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