【中國歷代官職詞典·尚食】
一、官名、官署名。
掌供奉皇帝膳食。
秦官有尚食，為“六尚”之一。
漢初沿置。
東漢後，其職併入太官署。
北魏于門下省設尚食局，為掌管皇帝膳食的官署；
太官掌百官膳食，屬光祿卿。
北齊因之，以典禦不尚食局主官。
隋初，尚食仍隸門下省。
煬帝建殿內省，以尚食為殿內所屬六尚局之一，改典禦稱奉禦，員額二人，正五品，屬員有直長六人，正七品。
又增設女官尚食等六局。
唐改殿內省為殿中省，仍轄尚食等六局。
宋殿中省、尚食局無實職，尚食之職歸於禦廚。
元豐改制，擬複唐殿中省六局之舊，未行。
徽宗崇甯間一度重建，欽宗靖康時又廢。
金、元尚食局屬宣徽院。
朱元璋吳元年（1367），依元制于宣徽院下設尚食局。
明洪武元年（1368），改屬光祿寺。
旋廢，職司仍歸光祿寺的大官署。
二、內廷女官名、女官署名。
隋文帝於內廷置女官“六尚”、“六司”、“六典”，其一為尚食，員額三人，相當於從九品，掌進膳先嘗，轄司醫三人，掌方藥蔔筮，典器三人，管理飲食器皿。
煬帝增置女官，建立六局二十四司。
尚食局主官為尚食，從五品，管司膳、司醞（掌酒）、司藥、掌燃料四司，司膳四人，餘各二人，均從六品，以下又有典與掌，分為從七品、從九品，女使若干人。
唐承隋制，品級則有提高，尚食為正五品，四司均正六品，典、掌為正七品、正八品。
司膳減為二人。
五代與宋女官亦有司膳、司醞、司食等名。
金與明初均依唐制，設六尚局各女官。
尚食局四司名稱也不變。
明永樂後，職盡移于宦官。
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