【五術堪輿學苑】

標題: 【白酒蛤蜊義大利麵】 [打印本頁]

作者: 三秀    時間: 2013-10-23 14:17
標題: 【白酒蛤蜊義大利麵】

白酒蛤蜊義大利麵

 


洋蔥切丁先用橄欖油炒軟,我愛洋蔥的香味,所以都會加很多!!

 

洋蔥變透明後再加入蒜末一起炒香!!

 

 

 

加入煮義大利麵的水及適量的白酒,放入蛤蜊等煮開!!


煮麵水要放入鹽巴,麵條才會有味道,如果可以,在水中加入一點雞粉,麵條味道會更好喔!!

 

 

 

蛤蜊打開後,先取出放置一旁,避免煮久了過老!!

 

 

 

剩下的湯汁開始調味,蛤蜊的湯有鹹味,所以下手不能過重喔!!!放入一小塊的奶油,讓其乳化,湯頭的味道會更鮮美喔!!

 

 

 

燙到半熟的義大利麵放進來,灑入黑胡椒粉及九層塔碎,讓湯汁吸到麵裡!!

 

 

 

湯汁收到半乾,加入前面剛煮熟的蛤蜊一起拌炒均勻,就可以熄火了!!

 

 

 

盛盤已完成的義大利麵,剛剛前面的湯汁幾乎都被麵吸收進去了!!麵條鮮甜極了!!!

 

 

 

要怎麼拍才能突顯出食物的美味呢??


真想敗一台GF系列,不過我從一號看到現在的三號,還會不會繼續出4、5、6呢??要不要再等等呢??


好苦惱喔!!!

 

 

 

引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=7237






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