【捕河豚煮食中毒 漁民3人送醫】
更新日期:2011/03/30 17:05 杜蘊潔
高雄梓官傳出漁民吃河豚中毒！
3位漁民出海捕魚，撈到有毒的鯖河魨，就地宰殺煮食，中毒昏迷送醫，其中2人還在加護病房治療；其實河豚在市面上因為有毒，很少有餐廳敢買來供應給客人食用，其實吃河豚，內臟跟皮是千萬碰不得，不懂得烹調方式，還是不要輕易嘗試，以免中毒。
漁民撒網，捕撈到滿船的河豚，在台灣市面上河豚有毒價錢難賣，有的漁民撈到乾脆自己殺、自己吃，高雄梓官就有3位漁民在29日，出海撈到有毒的鯖河魨，直接宰殺食用，沒處理好，中毒送醫。
高市衛生局食衛科股長蔡侑志：「2艘漁船出去拖網(捕撈)，捕撈上來的魚(河豚)就地煮食。」
3位漁民共享河豚肉，不到1小時，其中2人就出現中毒症狀，昏迷送醫，目前人還在加護病房，而另一位因為只吃一口，只出現嘴巴麻痺的輕微症狀，已經回家休息。
其實他們吃下肚的這種鯖河豚，魚肝跟魚腸都有毒，一旦食用中毒，會出現四肢麻痺，呼吸困難，嚴重還會致人於死，而一般市場很少看到販賣河豚，就是因為沒人有把握能把河豚處理到無毒。
日本料理師傅：「一般就是把皮剝掉。」
像台南這家日本料理店的師傅，還特地到日本考試，拿到宰殺河豚的合格證書，敢在台灣殺河豚供應河豚餐，但台灣卻沒有殺河豚執照的考試制度，此外，河豚毒性就算加熱也無法去除，因此民眾自行料理河豚中毒的事件時有所聞，值得相關單位重視。
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110330/8/2oyua.html
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