【燒酒螺】
燒酒螺是以小型螺肉為主食材烹煮的點心，食用者必須吸取或以牙籤抽取螺殼內的寄生軟體動物。
因為烹煮時通常會以烈酒、米酒消毒或調味，因此得其名。
今燒酒螺仍以路邊攤販售為主要來源，很少會出現於家常菜。
與早期不同，燒酒螺現今以調辣味的品項最受歡迎，近期並以杯裝為單位售予饕客。
這些小攤也以大辣至不辣區分為好幾種，達到客製化要求；
甚至有些人會標榜控制大腸桿菌、生菌數、大腸菌群含量，主攻網購客層。
在價格方面，以臺北市士林夜市為例，一份4-6兩重燒酒螺約在50元到100元之譜。
引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=20722
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