【蝦捲】
蝦捲的內餡通常以蝦仁，豬肉，魚漿等為主材料；
蔥花，蛋液，胡椒等為調味品，如果作為家常菜，亦可加入豆腐皮，海鮮等其他食材。
將這些材料放抹在20公分直徑左右薄麵皮後，捲成條狀入鍋炸酥，而起鍋時間以外表麵皮金黃為最佳。
因為製作費時，今蝦捲以小吃店及路邊攤販賣為主；
並可搭配飯食成為蝦捲飯。
於價格方面，蝦捲視內餡材料，其單價有所不同，以淡水老街為例，一條蝦捲約在15元上下。
除此，搭配飯食而成的蝦捲飯，則約在60元-85元左右。
引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=20713
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://aa.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |