【漢語大詞典●庖霜】 細切的魚肉片。
細切的魚肉片。
因色白如霜，故稱。
唐韓愈孟郊『城南聯句』：“庖霜膾玄鯽，淅玉炊香粳。”
錢仲聯集釋引孫汝聽曰：“庖霜者，以鯽爲膾，其白如霜。”
宋朱松『牛尾狸』詩之一：“壓糟玉面天涯見，琢雪庖霜照眼明。”
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