【漢語大詞典●咬盞】 古代謂茶湯烹至沸騰，茶沫與茶器邊緣相凝而不溢出的程度，爲咬盞。
古代謂茶湯烹至沸騰，茶沫與茶器邊緣相凝而不溢出的程度，爲咬盞。
宋梅堯臣『次韻再和永叔嘗新茶雜言』：“烹新鬭硬要咬盞，不同飲酒爭畫蛇。”
宋徽宗『大觀茶論·點』：“湯以分輕淸重濁，相稀稠得中，可欲則止，乳霧洶湧，溢盞而起，周回凝而不動，謂之咬盞。”
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