【醫學百科●薺菜】
拼音
jìcài
英文參考
shepherd's-purse薺菜為十字花科植物薺菜的全草幼嫩葉，是人們喜愛的一種野菜。
薺菜的拉丁名HerbaCapsellae
薺菜的英文名ShepherdspurseHerb
薺菜的別名護生草、芊菜、凈腸草、地米菜、香菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜、香薺、薺草。
來源為十字花科植物薺Capsellabursa-pastoris(L.)Medic.的全草。
植物形態一年生或二年生草本，高15～40cm，稍有分枝毛或單毛。
基生葉叢生，有柄，大頭羽狀分裂，裂片常有缺刻；
莖生葉狹披針形，長1～2cm，寬約2mm，基部耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
總狀花序頂生及腋生，花小，萼片4；
花瓣44，白色，呈十字展開；
雄蕊6，四強；
子房上位。
短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有極短的宿存花柱。
種子2列，長橢圓形，淡褐色。
花期3～4月，果期5～6月。
生于林邊、路旁、田間。
分布幾扁全國。
采制4～5月間開花后采收，洗凈，鮮用或曬干。
化學成分含膽堿、乙酰膽堿、延胡索酸（fumaricacid）、草酸、蘋果酸、精氨酸、蔗糖、山梨醇（sorbitol）、春福壽草醇（adonitol）、蕓香甙、芥子甙（sinigrin）等。
性味性微涼，味甘、淡。
功能主治涼血止血，清熱利尿。
用于吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。
薺菜的營養價值薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
薺菜適合的人群一般人群均可食用使用提示：每餐約100～500克1.特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。
對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡；
2.薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
薺菜的食療功效薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；
具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；
主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
薺菜的食用建議可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
藏藥部頒標準拼音名Jicai英文名HERBACAPSELLAEBRUSA-PASTORIS標準編號WS3-BC-0068-95來源本品為十字花科植物薺菜Capsellabrusa-pastoris(L.)Medic.的全草。
5～7月采挖全草，晾干。
性狀本品根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色；
莖生葉羽狀分裂，卷縮，質脆易碎，灰綠色或桔黃色；
莖纖細，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近頂端疏生三角形的果實，有細柄，淡黃綠色。
氣微，味淡。
炮制除去雜質，切成小節，晾干。
性味微辛，溫。
功能與主治止吐及治尿病。
用于治療腎盂腎炎，淋病，腰痛，尿頻尿急，胃痙攣，潰瘍病，嘔吐等。
用法與用量10～20g。
貯藏置陰涼干燥處。
四川省甘孜州藥品檢驗所起草
引用：http://big5.wiki8.com/cicai_22834/
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