【醫學百科●青稞】
拼音
qīngkē
英文參考
nakedbarley青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。
青稞是中國青藏高原地區對裸大麥的通稱。
青稞是世界上麥類作物中含β－葡聚糖最高的作物。
青稞的分布青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。
在該地區之所以青稞是主要作物，是因為其耐寒性。
青稞主要分布在西藏、青海、甘肅、新疆、寧夏等省(自治區)，四川省西部、云南省西北部也有分布。
江蘇、浙江稱為元麥，華北稱為米大麥。
青稞的栽培青稞多為春性，耐寒性較強，苗期能忍受暫短-10℃左右的低溫；
大部分品種閉穎授粉，開花期、乳熟期遇到低溫時不致受害。
生育期短，早熟。
日均溫>=5℃的日數為100天左右，最熱月份月均溫10℃以上的寒冷地區均可栽培。
一般為春播，一年一熟，在西藏、四川西部、云南西北部等冬季氣溫較暖和地區，也有秋播的。
適于在微堿性較肥沃土壤上栽培。
青稞的用途青稞是中國藏族人民聚居區的主要食用作物，用來制作“糌粑”食用，或將糌粑與牛奶(奶茶)等一起拌勻食用，適用于游牧生活。
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞可釀制青稞酒，一種低度米酒。
《*辭典》:青稞出處《本草拾遺》拼音名QīnɡKē別名青稞麥（《齊民要術》），油麥（《山西志》），莜麥（《植物名實圖考》）。
來源為禾本科植物青稞的種仁。
9月采收。
原形態一年生草本。
須根外面可具砂套。
稈直立，叢生，高約60～80厘米，通常具2～3節。
葉鞘松弛，基生者常被微毛；
葉舌透明膜質，長約3毫米；
葉片扁平，質軟，長8～18厘米，寬3～9毫米，微粗糙，邊緣之基部有時疏生纖毛，圓錐花序開展，金字塔形，長15～20厘米，枝有角棱，刺狀，粗糙；
小穗含3～6小花，長2～4厘米；
小穗軸堅韌，無毛，常彎曲，第一節間長達1厘米；
穎草質，幾相等，長15～25毫米，具7～11脈；
外稃無毛，草質而較柔軟，具9～11脈，基盤無毛，先端通常2裂，第一外稃長20～25毫米，無芒或在上部1／4以上具一長1～2厘米之芒，其芒細弱而直立或反曲；
內稃甚短于外稃，脊上具纖毛。
穎果長約8毫米，與內外稃分離。
生境分布我國西北、華北、內蒙古、西藏等地均有栽培。
性味《綱目拾遺》："味咸，性平涼。
"功能主治《綱目拾遺》："下氣寬中，壯筋益力，除濕發汗，止泄。
"摘錄《*辭典》
引用：http://big5.wiki8.com/qinghua_78192/
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