【醫學百科●五香粉】
拼音
wǔxiāngfěn
概述
五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料，呈細末狀，為家庭常用調味料之一。
主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。
它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。
主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。
優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質，無霉變。
五香粉的食用量
每次2～5克
五香粉的營養價值
五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有一定幫助。
五香粉的選購
五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。
五香粉適合的人群
一般人群均可食用，孕早期不宜食用。
引用：http://big5.wiki8.com/wuxiangfen_116243/
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