【營養美食/半葷/肉絲熗芹菜】
【菜名】：肉絲熗芹菜
【分類】：半葷
【原料】：嫩芹菜500克，豬肉100克，蛋清20克，蛋皮一張。
【調料】：花生油，精鹽、味精、料酒、香醋、麻油、澱粉、蔥。
【制法】：(1)芹菜去老莖、老葉，洗淨，切成寸段，豬肉切成絲，用精鹽、澱粉拌勻，蛋皮切成絲，蔥切段。
(2)炒鍋置大火，待水開放入芹菜燙一下撈出，用冷水過涼。
(3)炒鍋放油燒熱，倒入肉絲，炒至熟鏟起。
(4)把芹菜、肉絲、蛋皮，精鹽、米醋、味精、麻油放盆中拌勻即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3046
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%8A%B9%E8%8F%9C
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