【營養美食/半葷/青椒南瓜肉絲】
【菜名】：青椒南瓜肉絲
【分類】：半葷
【原料】：豬肉100克，青椒200克，南瓜300克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、澱粉。
【制法】：(1)南瓜刨皮去瓤，切成細絲，青椒去蒂去籽，洗淨切細絲，豬肉洗淨切成絲，(2)炒鍋放油燒至七成熱，放入肉絲炒，加醬油、料酒翻炒出鍋，原鍋再放適量的油燒熱，放入青椒絲煽炒幾下後，隨即放入南瓜絲，加精鹽、味精、肉絲翻炒至熟，勾薄芡，淋上明油即成。
【特點】：
【注意】：南瓜要切成粗細、長短一致，火要旺，炒得要快，才能使南瓜炒得生脆。
【序號】：3104
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%89%E7%B5%B2
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