【營養美食/半葷/苦瓜炒肉片】
【菜名】：苦瓜炒肉片
【分類】：半葷
【原料】：鮮苦瓜600克，豬肉100克。
【調料】：料酒、味精、鹽、蔥花、薑末、花生油。
【制法】：(1)將豬肉切成片，將苦瓜去瓤後切成片，加少許鹽拌勻醃半小時，爾後擠去水分，用涼水洗淨，’下開水鍋燙開，撈出後用冷水洗幾遍。
(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑熗鍋，下肉片、料酒炒至八成熟時，下苦瓜片，加鹽、味精翻炒均勻後即可出鍋。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3034
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E7%89%87
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