【營養美食/半葷/韭黃炒肉絲】
【菜名】：韭黃炒肉絲
【分類】：半葷
【原料】：鮮韭黃500克，豬肉100克，蛋清20克。
【調料】：蔥薑絲、料酒、鹽、味精、花生油、澱粉。
【制法】：(1)韭黃擇洗乾淨，切成3cm長的段。
肉切成絲，加少許鹽、澱粉、蛋清上漿。
(2)炒勺上旺火，注半勺油，待燒至五成熱時，將肉絲下油鍋劃出，炒勺上旺火，加少許底油，用蔥薑絲熗鍋，下肉絲、烹料酒，翻炒幾下後下韭黃，加鹽炒至韭黃熟時加味精拌勻即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3033
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E7%B5%B2
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