【營養美食/半葷/茭白臘肉】
【菜名】：茭白臘肉
【分類】：半葷
【原料】：茭白400克，臘肉100克。
【調料】：花生油、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥段。
【制法】：(1)臘肉用溫水浸泡數分鐘，然後刮洗乾淨切成薄片，茭白剝皮，削去硬根洗淨，切薄片，放入開水鍋燙一下後撈出過涼，蔥切段備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥段、臘肉煸炒出香味後，再放茭白片、料酒、精鹽，味精翻炒數次後，勾薄芡，淋上明油裝盆即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3061
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E8%87%98%E8%82%89
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