【營養美食/半葷/雞絲拉皮】
【菜名】：雞絲拉皮
【分類】：半葷
【原料】：熟雞脯肉100克，鮮黃瓜200克，鮮粉皮300克。
【調料】：白醬油、精鹽、味精、料酒、香醋、麻油、蔥薑絲，芥末。
【制法】：(1)先將熟雞脯肉，切成細絲，黃瓜洗淨去瓤，切成粗絲；
粉皮也切粗絲。
(2)將粉皮絲放在開水裏燙一下，瀝去水，隨即用麻油拌一拌，黃瓜絲用鹽水泡一下，然後將粉皮絲放入盤內，上麵再放雞絲，雞絲上麵放黃瓜絲，再澆上適量的醬油，香醋、麻油、並撒上薑絲及芥末，最後加些味精調和即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3082
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E6%8B%89%E7%9A%AE
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