【營養美食/半葷/豆芽炒肉絲】
【菜名】：豆芽炒肉絲
【分類】：半葷
【原料】：豬肉120克，綠豆芽750克。
【調料】：花生油、鹽、醬油，味精，白糖、香醋。
【制法】：(1)豬肉洗淨切絲，放入盆內，加精鹽、味精拌勻；
綠豆芽洗淨待用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入肉絲翻炒幾下撈出；
鍋內加適量油燒熱，放入綠豆芽翻炒後，加精鹽，醬油、味精、白糖、薑絲、肉絲，烹些香醋，翻炒幾下即可出鍋裝盆。
【特點】：
【注意】：炒綠豆芽時，火要旺，炒得要快，才能生脆．
【序號】：3103
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E7%B5%B2
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