【營養美食/涼拌類/蛋松】
【菜名】：蛋松
【分類】：涼拌類
【原料】：雞蛋，300克；
精鹽，10克；
味精，少許；
植物油，250克（約耗35克）；
【調料】：
【制法】：將雞蛋打在盆內，用竹筷打勻；
取鍋上火，倒入植物油燒至8成熱，用一漏勺將雞蛋分數次慢慢淋入油鍋中，燒至雞蛋上浮，成金黃色，撈出瀝油，倒入盤中，撒上精鹽、味精即可食用。
也可用蛋松拼擺冷盤。
【特點】：色澤金黃，脆香適口。
【注意】：
【序號】：3655
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E8%9B%8B%E6%9D%BE
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