【營養美食/嬰兒/蝦末菜花】
【菜名】：蝦末菜花
【分類】：嬰兒
【原料】：菜花30克，蝦10克，白醬油、精鹽各少許。
【調料】：
【制法】：1.將菜花洗淨，放入開水中煮軟後切碎。
2.把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡鹹味，倒在菜花上即可食用。
【特點】：此菜細嫩，味甘鮮美，食後容易消化。
菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。
人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。
【注意】：製作中，要把蝦皮剝淨，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。
【序號】：2237
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%8F%9C%E8%8A%B1
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