【營養美食/補氣補血/清肺補血——川明參燒雅魚】
【菜名】：清肺補血——川明參燒雅魚
【分類】：補氣補血
【原料】：川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、薑、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。
【調料】：
【制法】：1.將川明參浸泡1夜，切成3釐米長的段；
雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；
姜切片，蔥切段。
2.將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝乾油分，備用。
3.將炒鍋置武火上燒熱，下入薑、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。
【特點】：清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。
適用於痰火咳嗽。
喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症。
【注意】：佐餐食用。
【序號】：2685
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E9%9B%85%E9%AD%9A
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