【營養美食/素菜/珊瑚白菜】
【菜名】：珊瑚白菜
【分類】：素菜
【原料】：洋白菜600克(五棵)，青紅椒500克，冬筍500克，香菇50克。
【調料】：蔥、薑、乾辣椒、鹽、白糖、醋。
【制法】：(1)將青紅椒、乾辣椒、冬筍、香菇切絲，在開水中氽透，用冷水過涼，蔥、薑切絲。
將上述原料加糖、醋、鹽下鍋，炒幾下盛出備用。
(2)洋白菜去老中，一劈四瓣，洗淨後用開水燙透，用冷水過涼，放入鹽、糖，醋、紅油拌勻，裝入盤中，上麵蓋上原來炒好的冬筍、香菇等即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2927
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E7%99%BD%E8%8F%9C
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