【營養美食/素菜/白菜煎豆腐】
【菜名】：白菜煎豆腐
【分類】：素菜
【原料】：白菜300克，豆腐200克。
【調料】：花生油、醬油、味精、精鹽、澱粉、蔥、薑、花椒麵。
【制法】：(1)白菜洗淨切成片，用開水燙至七，八成熟，用涼水投一下，豆腐切成長3．3釐米的片，蔥，姜均切成絲。
(2)炒鍋放油燒熱，將豆腐煎成兩麵金黃撈出，原鍋留適量油，放入蔥薑絲，花椒麵，白萊片翻炒幾下，再放入醬油，精鹽和煎好的豆腐燒透，然後放味精，勾薄芡出鍋裝盆即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2997
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E8%B1%86%E8%85%90
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