【營養美食/閩菜/馬蹄雞丁】
【菜名】：馬蹄雞丁
【分類】：閩菜
【原料】：雞肉250克，馬蹄75克，油1500克，麵醬l0克，料酒15克，醬油15克，白糖40克，鹽2克，味精5克，雞蛋25克，水澱粉50克，麵少許，香油l0克，小黃瓜一根，紅辣椒2個。
【調料】：
【制法】：1.雞肉切丁放碗里加雞蛋、澱粉、麵，抓成勻糊；
2.勺坐油，炸馬蹄撈出，下雞丁劃開片刻倒出。
原勺放油、麵醬、白糖、醬油、料酒、鹽、味精，炒勻，倒入雞丁、果仁，黃瓜片，紅辣椒段，勾點芡，淋香油即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：139
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E9%9B%9E%E4%B8%81
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