【營養美食/閩菜/海鮮豆腐羹】
【菜名】：海鮮豆腐羹
【分類】：閩菜
【原料】：豆腐150克，牛肉50克，番茄50克香菇少許，蔥15克，木耳、筍絲各少許，牛肉湯500克，鹽3克，味精3克，料酒2克。
【調料】：
【制法】：1.將豆腐去掉外部表皮，切成長4釐米、寬0.5釐米、厚0.5釐米的條，用開水焯過備用。
牛肉切成絲。
2.將牛肉湯倒入炒鍋中，開鍋後去掉泡沫，加入料酒、鹽、味精，然後將豆腐放入，開鍋後加入牛肉絲，番茄、香菇、木耳、筍絲，拌勻後，盛入場碗中，撒蔥絲即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：113
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E8%85%90%E7%BE%B9
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