【營養美食/閩菜/乾燒魚】
【菜名】：乾燒魚
【分類】：閩菜
【原料】：鯉魚一條，川鹽，料酒，豬肥瘦肉末，薑，蒜，泡辣椒，醬油，白糖，胡椒麵，蔥備適量。
【調料】：
【制法】：1.將鯉魚兩麵各剡數刀，以川鹽、料酒醃入味；
2.鍋內油燒至八成熱，將魚炸至金黃色；
3.鍋內留油，下豬肉末、白糖、川鹽、料酒、胡椒麵和鮮湯、薑、蒜、辣椒、醬油，燒至汁乾，起鍋裝盤。
【特點】：
【注意】：
【序號】：106
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%87%92%E9%AD%9A
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