【營養美食/孕產婦/核桃明珠】
【菜名】：核桃明珠
【分類】：孕產婦
【原料】：去皮核桃肉50克，蝦400克，蘆筍粒3湯匙，紅蘿蔔粒2湯匙，蒜茸半茶匙，酒1茶匙，鹽、糖、生粉各1/4茶匙，蛋白、油各1湯匙，麻油、胡椒粉各少許，蠔油1茶匙，清水2湯匙。
【調料】：
【制法】：1.核桃肉放入開水中煮3分鐘，取出滴乾，放入暖油中炸至微黃色盛起。
2.蝦去殼，去腸，用鹽擦洗乾淨，沖水吸乾水份，加入調味料拌勻，泡嫩油盛起。
3.燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜茸，加入蘆筍、紅蘿蔔略炒，放入蝦，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜勻上碟即成。
【特點】：核桃是滋養食品，有補血的功效，常吃能使皮膚光滑。
蝦含有大量蛋白質，可算是養生佳品，配合含豐富纖維的蘆筍，最適宜懷孕後期食用。
【注意】：
【序號】：2159
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%98%8E%E7%8F%A0
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