【營養美食/幼兒/軟煎雞肝】
【菜名】：軟煎雞肝
【分類】：幼兒
【原料】：雞肝100克，麵粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。
【調料】：
【制法】：1.將雞肝洗淨，摘去膽囊，切成圓片，撒上精鹽、麵粉，蘸滿蛋清液。
2.鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩麵呈金黃色即可。
【特點】：肝軟鮮香，幼兒喜食。
【注意】：雞肝切時要薄，以利煎透熟軟。
【序號】：2191
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E9%9B%9E%E8%82%9D
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