【營養美食/其他西餐/青豆沙拉】
【菜名】：青豆沙拉
【分類】：其他西餐
【原料】：青豆、番茄、熏鱒魚。
【調料】：
【制法】：撇去熏三文魚及蘆筍不用。
如主食譜的方法將米煮熟及調製油醋汁。
在一小鍋有鹽分的沸水中加入125克新鮮有殼青豆，以慢火煮3-5分鐘直至青豆變軟，隔去青豆的水分並以冷水清洗，瀝乾。
可改用同樣分量的雪藏青豆，依包裝上的說明將它煮熟。
預備2條熏鱒魚（每條約重250克），並以小刀剝去魚皮，切出魚柳塊，棄掉魚骨，以叉將熏魚塊分開成碎塊。
將375克的小番茄洗淨，以廚用紙巾抹乾，切去番茄蒂，將番茄剪開成兩半作裝飾。
如主食譜的方法組成沙拉，試味後放入碗內，以番茄裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：288
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E6%B2%99%E6%8B%89
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