【營養美食/其他西餐/蘑菇大蝦沙拉】
【菜名】：蘑菇大蝦沙拉
【分類】：其他西餐
【原料】：大蝦、蘑菇。
【調料】：
【制法】：照主食譜的方法準備醃味汁，但要撇去番紅花不用。
挑去連殼大蝦背上的黑腸，將大蝦切開成蝴蝶狀。
用1/3的醃味汁浸潤大蝦。
撇去青瓜不用。
用濕潤的廚紙將375克蘑菇抹淨，切去過長的蒂部。
有需要的話，可將大蘑菇切成4份，放在一鍋有鹽的沸水中，以慢火煮5-7分鐘，直至體軟為止，隔去水分後用冷水過濾，瀝乾水，將乾透的蘑菇放在餘下的醃味汁中，攪拌後蓋好，放入電冰箱內醃制3-4小時。
用有孔匙羹將蘑菇分別放在6只碟子上，醃味汁棄掉不用。
將烤箱燒熱，照主食譜的方法燒烤大蝦。
大蝦燒好，放於碟上便可立即食用。
喜歡的話，可用檸檬角塊及芫荽作裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：259
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E6%B2%99%E6%8B%89
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