【營養美食/其他西餐/麻醬香桃蜜糖烤鴨胸】
【菜名】：麻醬香桃蜜糖烤鴨胸
【分類】：其他西餐
【原料】：600g鴨胸肉、20g蜜糖、80g小白菜、80g白菜、80g小胡蘿蔔、80g土豆、60g青豆、6g芫荽、10g牛油、80g桃子、鹽和胡椒粉適量。
調味料：5cl紅酒醋、20g糖、3cl燒汁、2spoon醬油、2cl檸檬汁、5g炒好的芝麻。
【調料】：
【制法】：將糖在鍋中燒成金黃色，倒入紅酒醋，然後加入燒汁、醬油與檸檬汁，燒開後調味，擱在一旁待用。
用少許牛油煎鴨胸，鴨皮向下，煎二至三分鐘。
在鴨麵掃上蜜糖。
用焗爐以攝氏280度中火烘焙7至8分鐘。
所有蔬菜去水，用牛油拌勻，加鹽與胡椒。
桃子一開四，放在平底鍋內慢慢地煎。
鴨胸片放在蔬菜麵，淋上汁料，撒上炒好的芝麻。
以桃和新鮮芫荽作裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：251
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E9%B4%A8%E8%83%B8
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