【營養美食/法國菜/法式燴土豆】
【菜名】：法式燴土豆
【分類】：法國菜
【原料】：土豆500克、洋蔥40克、黃油25克、蒜少許、濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許、切碎的芹菜少許。
【調料】：
【制法】：1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。
蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。
土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯、香葉、少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。
如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。
到土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1204
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E5%9C%9F%E8%B1%86
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