【營養美食/家常涼菜/黃瓜拌花生米】
【菜名】：黃瓜拌花生米
【分類】：家常涼菜
【原料】：黃瓜750克，花生米250克，香油20克，精鹽15克。
【調料】：
【制法】：1.將黃瓜洗淨，切成1釐米見方的小丁；
花生米放入小盆內，加入涼水泡漲後，煮熟晾涼待用。
2.將黃瓜、花生米同放入盆內，精鹽、香油拌勻即成。
【特點】：色澤美觀，誘人食欲，味道鹹香。
【注意】：要選擇鮮嫩的黃瓜做原料。
花生米用涼水泡漲後再煮，如不經泡發，直接入鍋煮，花生米煮不透，不利咀嚼與消化。
【序號】：2541
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E7%94%9F%E7%B1%B3
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