【營養美食/東北菜/瑤柱魚翅】
【菜名】：瑤柱魚翅
【分類】：東北菜
【原料】：水發魚翅300克、乾貝100克、紅、綠櫻桃適量、火腿片適量。
【調料】：
【制法】：1.魚翅用開水焯一下撈出，再用雞湯入味，然後取出裝入碗內，上置火腿、豬肘、雞、鴨肉塊，潷出原汁，翻扣在盤中央。
2.乾貝下雞湯汆一下撈出，配上紅綠櫻桃，碼在魚翅周圍，原汁濾去雜質燒開，勾薄芡淋在魚翅上即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1161
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E9%AD%9A%E7%BF%85
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