【營養美食/東北菜/排骨燉白菜】
【菜名】：排骨燉白菜
【分類】：東北菜
【原料】：主料：豬排骨250克，白菜頭250克。
輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
【調料】：
【制法】：1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，薑塊用刀拍一下。
2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。
3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，薑塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。
燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，薑塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4063
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E7%99%BD%E8%8F%9C
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