【中華百科全書●藥學●內酯】
羥酸內之酯叫內酯，亦即同一分子中之羧基與羥基，經分子內脫水而形成環狀之物質總稱為內酯(Lactone)。
在天然界中通常是五環或六環的內酯，且碳數都不大，大於十的尚未發現到；
例如維他命ｃ即是一種內酯。
內酯對酸極安定，遇鹼性液則極易開環，生成可溶性羥酸之鹼性鹽類；
加酸則又可再生內酯。
以藥理作用而言，內酯環的作用機理，通常在雙鍵上；
而一般具有抗菌作用之內酯，均為不飽和內酯類。
呈色反應一、氯化鐵試驗：內酯是一種酯，故有酯之呈色反應，即因羥胺生成羥胺酸後，可與氯化鐵試液作用，產生鐵之錯鹽而呈色。
見圖1二、Legal試驗：加上硝普魯士酸鈉後，β－γ內酯呈紅色反應，而α-β內酯開始時呈淡紅色，再慢慢變成深紅色。
天然界存在之內酯類有如香豆素、倍半內酯及地衣類中之內酯成分等。
(顏焜熒)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=9844
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