【中華百科全書●藥學●精油】
精油（EssentialOil），又名揮發油（VolatileOil），即具有特殊香氣，可以水蒸汽蒸餾。
天然界中一般有芳香之植物、動物均含有許多精油，其中最常出現的是（Terpene）、倍半（Seaquiterpene）以及其衍化物等。
精油通常存在於植物的油腺、腺毛，或溶於樹脂而充填於植物體的空洞中。
一般植物的葉含精油的有唇形科、芸香科、桃金孃科、繖形科；
含於樹皮中有桂皮；
心材中有樟、白檀；
含於花有木犀等。
而所有科屬中以樟科、唇形科、繖形科、桃金孃科含精油最多。
精油通常不溶於水，可溶於有機溶劑而成有芳香或臭氣的溶液。
一般比水輕，比重在○‧七至一‧○七之間，但丁字油、桂皮油等則比水重。
精油在常溫下是液體，但冷卻後可析出結晶，稱為腦（Stearopten），例如樟腦、薄荷腦；
而不結晶的部分稱為油（Oleopten）。
一般精油之沸點在攝氏七十至三百五十度之間。
精油之主要用途是作香料，食品香料、化粧品等，其他藥用如樟腦之強心劑，臭杏種子油（AmericanWormSeedOil）之驅蟲劑等。
精油之製造方法：一、最常用水蒸汽蒸餾法（SteamDiatillation）；
二、蒸餾易分解者用浸出法（Extraction）；
三壓榨法（Compression）；
四、脂浸出法（PomadeMethod）。
（顏焜熒）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=9142
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