【中華百科全書●科學●貯藏根】
貯藏根，因其外形腫大，又稱腫狀根，通常以二年生植物最為普遍，當年為營養生長期，積存大量養料於根部，以備來年開花結實之用。
貯藏根可分為由主根發育而成之圓錐根(如胡蘿蔔)、紡錘根(如甜菜)，和由不定根發育而成之塊根(如木薯和甘薯等)。
內部結構因植物種類不同而各有差異，如一、胡蘿蔔根之木質部及韌皮部，雖含極多薄壁組織，但其二次生長之發生過程，並無特異之處。
二、甜菜根，當其初次生長完成後，周鞘及其外圍韌度薄壁組織，相繼產生多層形成細胞，附加於維管組織外側，排列成年輪狀，各組形成細胞，分別形成次生維管組織，被包埋於薄壁組織內，因而加粗，乃由於異常二次生長之結果。
三、木薯塊根由皮層、形成層及肉質部三部分組成。
皮層由周皮、內皮及韌皮部組成，肉質部大都分為木質部柔組織(澱粉組織)，約占塊根全部之百分之八十左右，內含多數之篩管與乳管，後者能分泌乳液。
韌皮部與木質部間為形成層組織。
四、甘藷之不定根由莖節葉柄基部兩側長出，其中部分不定根在初次生長完成後，皮層和中心柱木質部薄壁細胞經二次分生組織活動增殖，貯藏澱粉粒，根逐漸肥大而成塊根，內亦含乳管可分泌乳液。
一般短日可促進貯藏根之形成，次年春天，其頂端可形成芽，或塊根上可產生不定芽。
(傅木錦)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=7879
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