【中華百科全書●藥學●桂皮】
桂皮(拉丁文為CinnamomiCortex[CassiaeCotex]，英文為Cinnamon;CassiaBark，德文為ChinesischerZimmt)，為樟科(Lauraceae)樹木桂(CinnamomumCassiaBlume)及同屬近緣植物之樹皮。
自遠古即用為香味料，據聞西元前一千年曾輸向歐洲。
而我國自古供作藥用，主產於廣西東南部與廣東西南部之句漏山脈、十萬大山及雲浮山脈一帶廣大山區均有栽培。
廣西之平南、桂平、藤縣、容縣，廣東之西江兩岸之高要、德慶、羅定、防城、東興以及海南島亦有出產。
此外，越南、錫蘭、印度及印尼等地亦有出產，形質互異，蓋由於不同之來源：如鍚蘭桂(CinnamomumZeylanicumNees)產於斯里蘭卡、印度等地；
西貢桂(C.LoureiriNees)產於雲南、越南等地；
陰香(小桂皮C.BurmanniBlume)產於印尼、廣東等地。
此外，尚有天竺桂(C.PedunculatumNees)、土肉桂(C.JaponicumSiebold)、川桂(C.WilsoniiGamble)等。
臺灣亦有四種土桂皮，但供香料，不入藥用。
中國桂皮中含揮發油百分之一至二，其主成分為桂皮醛(Cinnamylaldehyde)及少最醋酸桂皮脂、粘液、鞣質等，主用於芳香健胃。
中藥用於四肢厥逆、腰膝痺痛等症，為重要藥材之一。
(那琦)
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5880
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