【中華百科全書●藥學●食物本草】
明代甯原有食鑑本草，盧和、汪穎、李時珍各有食物本草。
美國國會圖書館所藏之食物本草二十二卷，附救荒野譜一卷，明崇禎間刊本。
本書原題「元東垣李杲，明瀕湖李時珍參訂」，日本丹波元胤醫籍考引松平士龍本草正曰：「李時珍食物本草所載與綱目不同，書中記崇禎丙子（九年，西元一六三三）十一月，食觀音粉。
考時珍子建元進本草綱目在萬曆二十四年（一五九六），則崇禎事非時珍所知，是蓋明季姚可成者編輯，托名於時珍耳。」
民國五十七年五月，曾訪讀此書於國立中央圖書館，題曰：「元李杲編輯，明李時珍參訂，天啟元年錢允治校刊本。」
然其卷首「救荒辟穀諸方引」，乃姚可成於崇禎十五年清明日所作。
卷二十一觀音粉又有姚氏說崇禎九年及十三、四年間事，足見此書乃明末可成假託時珍之名而作者。
明史藝文志未記時珍著食物本草事，錢允治、李時珍、谷中虛三序可能均出可成手，然其內容亦自有其可取之處，可以考察明末食物本草之狀況。
（那琦）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5857
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