【中國鱘】
Chinese Sturgeon
【辭書名稱】魚類
學名：Acipensersinensis(Gray,1835)形態：體梭形，體兩側各具5列骨板，背部一列較大；
口大，下位，橫裂，能自由伸縮；
觸鬚2對，位於吻部腹面；
頭部和體背部為青灰色或灰褐色，腹部為灰白色，各鰭灰色；
其平均體長可達2公尺以上。
分布：中國長江和黃河。
生態習性：棲息河川或湖泊之底部，嗜食底棲貝類的肉食者，每年10月到11月下旬上溯到江河上游產卵，孵化的幼魚則在江河下游及河口生活，經過12年才能發育成熟。
利用：中國鱘的肉質甜脆鮮美為大眾所喜愛，然而因為由小魚變成大魚的時間太長，又受大量捕殺，已面臨絕種的危機，有幸現已被列為保護的動物。
中國鱘是2億年前就出現地球的軟骨硬鱗魚類，在物競天擇的淘汰中，是碩果僅存的少數現生“活化石”魚類之一。
引用：http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/bthdic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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