【中華百科全書●藥學●豆蔻】
豆蔻，一名白豆蔻，係薑科（Zingiberaceae）植物白豆AmomumCardamomumL﹒的成熟種子，未使用前留存於蒴果中。
本種產於廣東、海南島及泰國、爪哇、蘇門答臘各地。
係多年生常綠草本，全形似芭蕉。
莖高約三米，葉大里長卵圓形，基部有葉鞘，質軟具光澤，花總狀花序，花淺黃色為不整齊花。
秋結實，呈圓形或卵圓形之三稜蒴果，徑長一．五厘米，基部有果柄痕，外表淡黃白色乃至淡黃棕色，內分三室，每室種子九至十二粒。
種子呈不規則多面體若砂礫狀，呈暗棕色乃至灰棕色，直徑三至四毫米，外側有灰白色膜狀子衣。
種子有芳香性辣味，果皮臭氣微弱。
豆蔻內含揮發油，故作芳香性健胃、驅風等。
（蔡理里）
引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=3010
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