【食品衛生學】
FoodHygiene
【辭書名稱】環境科學大辭典
研究食品品質安全衛生，防止食品污染或出現天然存在有毒物質，確保人體健康之一種綜合性科學。
主要內容包括：(1)食品污染物及天然毒素之來源、特性、危害及相關防範措施；
(2)食物中毒之類型、中毒機轉及防患措施；
(3)食品添加物之使用範圍及用量基準；
(4)食品之查驗方法及相關衛生標準（如乳品檢驗、屠宰衛生檢查及包裝飲用水、餐具、嬰兒食品、罐頭食品類、食用油脂類和蛋類等衛生標準）。
(5)食品業者製造、調配、加工、販賣、貯存食品場所及設施之衛生管理等；
(6)食品衛生法規。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://aa.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |