【掌饌廳】
【辭書名稱】教育大辭書
掌饌廳為明代國子監所設的膳食機構；
由掌饌主之，掌管國子監之生活飲食。
明初國子學設典膳；
洪武十三年(1380)改典膳為掌饌；
洪武十五年，定員一人；
洪武二十四年增為二人，官秩未入流，屬於雜職。
中都（鳳陽）國子監及北京國子監亦皆設置。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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