【祭菜】
【辭書名稱】教育大辭書
「祭菜」是指周代大學開學時，以芹藻等菜類祭祀先聖先師的儀式。
據〔禮記．學記〕載：「大學始教，皮弁祭菜：示敬道也。」
皮弁是鹿皮製的帽子，是天子和大臣平日在朝議政時所戴；
菜是一些像芹、藻等的簡單菜蔬。
主祭者戴皮弁，用菜蔬祭祀，蘊含樸實不鋪張的意味，可以彰顯謙卑恭敬的態度，所以用這樣的方式來祭祀先聖先師。
轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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