【塑膠容器微波 釋出戴奧辛?】
【聯合報╱記者施靜茹】
網路傳聞
這是來自國外醫院的警告,不要用塑膠容器在微波爐熱食物,尤其肉類裡面的脂肪、塑膠和微波加熱後,會釋出戴奧辛進入食物中,塑膠膜也最好不要用在微波爐加熱。
專業觀點
(韓柏檉/台北醫學大學公共衛生研究所教授)環境中的戴奧辛來源,包括自然生成如火山爆發、露天燃燒產生的菸霧,及工業原料製程(如含氯酚類化合物)的副產物。
另外,吸菸時,菸品中也含有戴奧辛。
如果民眾使用PVC類的塑膠袋或塑膠瓶罐,用後當成垃圾丟掉,經垃圾場焚化爐燃燒,也可能產生戴奧辛;
但垃圾如果以溫度超過1000℃以上的高溫燃燒,就可破壞戴奧辛,排放的氣體較沒有戴奧辛。
動物如魚類或家畜,也可能透過飼類或水源,在體內的脂肪累積戴奧辛。
根據研究,歐洲民眾體內的戴奧辛來源,如以攝取食物來看,來自魚類、肉類和乳類三者,十分平均;
但亞洲民眾如日本或台灣,由於偏愛吃魚,由此攝取戴奧辛的機會相對也比較多。
所以,假設肉類含戴奧辛,是有可能累積在脂肪,透過微波食物時釋出。
但相對來看,如果不是餐餐都吃肉,或每塊肉類都含戴奧辛,攝取到的機會並不大。
另外,有些塑膠盒標榜能放進微波爐加熱,如果在家方便,不妨改以玻璃碗或未繪有色彩的瓷碗加熱;
塑膠膜則盡量少用來覆蓋微波,改以餐巾或玻璃、瓷類餐具覆蓋。
隨著生活的進步,環境中可說無毒不在。
但毒物是否影響身體,還得視暴露時間長短、毒性大小、接觸頻率和濃度而定。
另外,不要固定吃某些食物,若時間允許,加熱以電鍋或隔水加熱,應較能避免攝取到毒物。
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!lDjsPA6WEQCT7jlaTY9Msm5G/article?mid=6155
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