【牛蒡鳯爪湯】
利尿．解熱．消腫．解毒。
材料：牛蒡１５０克．雞爪４隻．蜜棗４粒．紅棗４粒．薑３片．酒１大匙．鹽１小匙。
作法：１．牛蒡輕刮外皮，洗淨切段，泡入淡鹽水中５分鐘。
２．鳯爪切段，汆燙後洗淨。
３．將牛蒡．鳯爪．蜜棗．紅棗等加鹽．酒．薑及６杯水，小火煮３０分鐘即可。
摘自２０１１年第２週桌曆後 。